Frisse en evenwichtige gerechten die je doen glimlachen

Voltaire (Parc Broekhuizen)

tot €100

u

ntb

w

ntb

t

ntb

r

ntb

Broekhuizerlaan 2
3956 NS Leersum
0343-745858
www.parcbroekhuizen.nl/voltaire

Frisse en evenwichtige gerechten die je doen glimlachen

Voltaire, het restaurant van Parc Broekhuizen, beschikt met Robert Poel en Thomas Diepersloot over een ijzersterk duo. Het is voor een deel dan ook jammer om te horen dat Robert binnenkort elders voor zichzelf begint – al wensen we hem uiteraard alle succes toe! Het tweetal blinkt uit in culinaire ambitie en leergierigheid en heeft – na een aanvangsperiode onder auspiciën van Jacob Jan Boerma (De Leest) - de afgelopen tijd met verve bewezen geheel op eigen benen te kunnen staan. En meer dan dat. Niet alleen toveren zij uitstekende producten om tot elegante, speelse, frisse en evenwichtige gerechten die je doen glimlachen. Ook hebben ze een dusdanig talent voor het samenstellen van wijn-spijscombinaties, dat ze het ook zonder sommelier wel zouden redden. De aanwezigheid van sommelier Yvo Kwak, een serieuze en enthousiaste professional met een eigen stijl en smaak, geeft daarom meerwaarde: in samenspraak met de chefs zorgt hij voor hoogstaande wijn-spijscombinaties die het smaakpalet verwennen en verrassen. De wijnkaart is uitstekend en bevat een uitgebreide selectie aan biodynamische wijnen en een aantal goed gekozen vins nature. Hoewel de samenstelling van het team nogal eens wisselt, is de service, onder leiding van Jurriën van Hierden, altijd prettig en attent. De sfeer is ontspannen en aangenaam, vooral ’s avonds wanneer het restaurant een intieme, gezellige uitstraling heeft. ’s Zomers is er een mooi terras aan het water.

Vind een restaurant