Ervaren chef die dicht bij zichzelf blijft

8,7

Olivijn

tot €75

u

8,8

w

8,8

t

8,9

r

8,0

Kleine Houtstraat 70
2011 DR Haarlem
023-5746191
www.olivijn.nl

Ervaren chef die dicht bij zichzelf blijft

Chef Menno Post bereidt smakelijke, nauwkeurige en evenwichtige gerechten met steeds de juiste cuissons. Aromatisch, smeuïg en vullend zijn de voornaamste omschrijvingen en alles op basis van de mooiste kwaliteit producten van het seizoen. Trefzeker voegt hij zuur bij zoet om het gerecht verfrissend en spannend te houden. Gerechten die qua samenstelling soms wat moeilijker lijken voor de sommelier weet hij op subtiele wijze ‘naar een wijn toe’ te koken. Het serviceteam onder leiding van Patrick Rijnders is enthousiast en vriendelijk. Ze weten hoe ze met gasten moeten omgaan en hebben duidelijk plezier in hun werk. Milton Verseput heeft een fraaie wijnkaart samengesteld. Hij heeft een eigen visie en slaagt er uitstekend in om bij diverse gespecialiseerde wijnimporteurs de meest karaktervolle en levendige wijnen per streek en druif te selecteren. De wijnkeuze kun je dan ook zonder voorbehoud aan hem overlaten. Verseput legt zonder missers de combinaties uit en de wijnbehandeling voldoet bij iedere gang exact aan wat wijn en gerecht nodig hebben. Professional in hart en nieren. Olivijn is gevestigd in een prachtig pand in het centrum van Haarlem. De sfeer is gezellig en ’s zomers is er een aangenaam terras op de binnenplaats. Gezien het gebodene zijn de prijzen zonder meer correct.
8,7

Vind een restaurant