Gerechten die uitblinken in design, evenwicht en finesse

9,2

Merlet

€100+

u

9,5

w

9,0

t

9,0

r

8,8

Duinweg 15
1871 AC Schoorl
072-5093644
www.merlet.nl

Gerechten die uitblinken in design, evenwicht en finesse

Keuken en interieur van Merlet zijn begin 2019 prachtig vernieuwd. De uitstraling is van klassiek naar internationaal en trendy gegaan, de zaak ziet er ruimer uit en tegelijk zijn sfeer en warmte volledig intact gebleven. Een stap voorwaarts die gelijk opgaat met de vorderingen van chef Jonathan Zandbergen. Zijn creatieve, evenwichtige gerechten zijn plaatjes qua design en elegant en fijn van samenstelling. Je proeft dat alle ingrediënten zeer zorgvuldig geselecteerd zijn, de smaken zijn prachtig op elkaar afgestemd en elk gerecht, zelfs de kleinste amuse, klopt in elk detail. We waren vorig jaar al zeer enthousiast over de prestaties van deze chef, maar hij heeft er de afgelopen tijd nog een schepje bovenop gedaan. De wijnadviezen van Stefan Wierda zijn al jaren van hoog niveau. Deze topper weet waarover hij praat en schakelt binnen een arrangement soepel over van contrast naar harmonie en van klassiek naar avontuurlijk en vice versa, al naar gelang wat het menu verrijkt én wat de voorkeuren zijn van zijn gasten. Een wijnkenner en –liefhebber met een vlotte, ter zake doende babbel, een plezier om naar te luisteren. Het team van de bediening is uitstekend op zijn taken berekend en goed op de hoogte wat het menu inhoudt. De service is vlot, to the point en bijzonder attent. Gezien het gebodene hanteert men een prima prijsbeleid. Je krijgt hier echt waar voor je geld.
9,2

Vind een restaurant