Eigenzinnige kookstijl met Indonesische accenten

Jaimie van Heije

tot €100

u

ntb

w

ntb

t

ntb

r

ntb

Kerkstraat 56
1191 JE Ouderkerk a/d Amstel
020-4965848
www.jaimievanheije.nl

Eigenzinnige kookstijl met Indonesische accenten

Verborgen parel in het centrum van het oude dorp, door de Amstel gescheiden van de drukkere horecaboulevard aan de overzijde van het water. Ruim buitenterras aan het kerkplein, meerdere sfeervol ingerichte ruimten met lichte wanden, vrolijke schilderingen en speelse accenten in de decoratie binnen. De meeste gasten kiezen voor het dagmenu van vijf tot zeven gangen - formaat voorgerecht of tussengerecht - die grotendeels ook terugkomen op de kaart. Vanuit de keuken komen frisse en verfijnde gerechten op basis van ‘eenvoudige’ ingrediënten van het seizoen, met hier en daar een Indonesisch element in de creatieve vinaigrettes en sauzen. Geen circus op het bord maar goed doordachte bereidingen van een beperkt aantal bestanddelen, gericht op de essentie van de smaken. De gedoseerde opmaak met kruiden en bloemetjes van het seizoen maakt het af. Jammer is het wel dat er maar één vegetarisch (voor)gerecht op de kaart staat. Dat smaakt echt naar meer! De beperkte maar zorgvuldig samengestelde wijnkaart, inclusief een aantal ‘natuurlijke wijnen’, bevat originele vondsten en is opmerkelijk democratisch geprijsd. De combinaties met de gerechten geven nét wat extra’s. Bij Jaimie van Heije wordt ‘achteloos’ goed gekookt en geschonken! Zeer attente bediening, vlot, vakkundig en flexibel.

Vind een restaurant