Fijne Nederlandse keuken met verrassend resultaat, uitstekende wijnkaart

8,2

De Silveren Spiegel

tot €75

u

7,8

w

8,5

t

8,5

r

8,5

Kattengat 4-6
1012 SZ Amsterdam
020-6246589
www.desilverenspiegel.com

Fijne Nederlandse keuken met verrassend resultaat, uitstekende wijnkaart

Deze bekende zaak in hartje Amsterdam is gevestigd in twee trapgevelpanden anno 1614. Het perfecte restaurant om met internationale gasten uit eten te gaan - en velen denken onmiddellijk dat dit een echt toeristenrestaurant is. Maar dat is het niet, want dit is veel meer! Sedert Yves van der Hoff aan de kachel staat, is deze zaak naar een hogere versnelling geschakeld. Zelf noemt hij het een ‘fijne Nederlandse keuken’, en dat is ook zo. Typische Nederlandse producten spelen de hoofdrol, maar worden eigentijds benaderd en bijzonder goed klaargemaakt. De sauzen zijn heerlijk en de cuissons nagenoeg perfect. Chapeau. De wijnen die bij de menu’s in het glas komen zijn uitstekend en ook de wijnkaart is dat. Eigenaar-gastheer Jim van der Hoff (vader van) een wijnliefhebber noemen is een understatement. De bediening is vriendelijk, professioneel en heeft veel aandacht voor de gast. Niet meteen goedkoop, maar de kwaliteit, locatie en beleving verzachten dat.
8,2

Vind een restaurant