Lekker, eerlijk, krachtig in de basis

De Groene Lantaarn

€100+

u

ntb

w

ntb

t

ntb

r

ntb

Gemeenteweg 364
7951 PG Staphorst
0522-463116
n.v.t.

Lekker, eerlijk, krachtig in de basis

De Groene Lantaarn is verhuisd naar een prachtig pand in Staphorst met veel licht en ruimte. ’s Zomers is er een sfeervol terras met uitzicht op de molen en de moestuin en omliggende landerijen. Chef Jarno Eggen en zijn ervaren team beschikken over een ruime keuken en een kelder voor patisserie. Een tweede kelder biedt plaats aan de wijncollectie en de kazen. Jarno kookt origineel en verrassend. Bloemen, kruiden, fruit en planten komen zoveel mogelijk uit eigen tuin, wild en zuivel is in de nabije omgeving te vinden. Het seizoen vormt de leidraad en de ingrediënten zijn van het hoogste niveau. De keukenstijl is aromatisch, rijk, complex en vullend. Daarbij zorgen goed gedoseerde zuren telkens voor levendigheid, spanning en balans. Ook umami speelt een voorname rol binnen het palet aan smaken. Soms krijg je heel aparte smaakcombinaties, maar het klopt. De componenten en aroma’s lopen mooi in elkaar over. Met de homogene en verfrissende menuopbouw bewijst Eggen dat koken een kunst is. Over service en beleving niets dan goeds. Er hangt een prima sfeer in deze leuke omgeving. Cindy Borger leidt haar team op zeer vriendelijke wijze en er is voldoende tijd en aandacht voor elke gast. De wijnkaart is perfect afgestemd op locatie en gasten van het restaurant en op de kookstijl van Jarno. Je vindt er klassiekers en verrassende nouveautés, zoals het een échte topzaak betaamt. Vakkennis en ervaring zijn groot. Ook bij de meest complexe gerechten zijn de wijn-spijscombinaties spannend en uit de kunst.

Vind een restaurant