Creatieve gerechten met veel afwisseling in smaak en structuur

8,4

De Burgemeester

tot €75

u
8,5
w
8,5
t
8,3
r
8,4
Raadhuisstraat 17
3461 CW Linschoten
0348-414040
www.deburgemeester.nl

Creatieve gerechten met veel afwisseling in smaak en structuur

Statig pand in voormalige burgemeesterswoning aan het riviertje dat door het dorpje in het Groene Hart loopt. Parkeren kan aan het pleintje aan de achterzijde of elders in het dorp. De tafels in het restaurant in het benedengedeelte zijn ruim opgezet, maar door de stenen plavuizen en de lage plafonds is de akoestiek zodanig dat je de gesprekken aan andere tafels bijna woordelijk verstaat. Dat blijft echt een zorgpuntje. Uit de keuken van chef Sander Spruijt komen creatieve gerechten, op basis van verse kwaliteitsproducten, waar mogelijk van het seizoen, waarin zoet, zuur, zout, bitter en umami voortdurend met elkaar spelen - hoog op smaak – soms iets té – maar altijd in balans. Ook aan afwisseling in mondgevoel - van vlezig naar knapperig, van beetgaar naar zalvend - is gedacht. De lijvige wijnkaart, met het accent op Italië en andere klassieke Europese wijngebieden, ingedeeld op smaak, is van hoge kwaliteit met bijbehorende prijzen. Ook de wijnen per glas zijn niet goedkoop maar de combinaties met de gerechten zijn goed doordacht. De bediening onder leiding van Sanders energieke echtgenote Anne is hartelijk en attent en er volkomen op gericht het de gast naar de zin te maken.
8,4

Vind een restaurant