Creatieve gerechten met veel afwisseling in smaak en structuur
De Burgemeester
tot €100
u
ntb
w
ntb
t
ntb
r
ntb
Creatieve gerechten met veel afwisseling in smaak en structuur
Er kwam een sfeervolle wijnkamer, het terras wordt in de koudere maanden overdekt tot serre, het interieur kreeg een moderne update en het keukenteam is zeer content met de ruimere, beter geoutilleerde keuken. Duurzaamheid stond bij deze vernieuwingen hoog in het vaandel. Het moge duidelijk zijn: de Burgemeester is klaar voor een toekomst en het team onder leiding van Sander (chef) en Anne Spruijt (gastvrouw) blaakt van ambitie. Sanders kookstijl is creatief en innovatief, zijn gerechten zijn uitstekend van cuisson, bezitten veel smaak en zijn harmonieus van opbouw en licht verteerbaar. Ook aan afwisseling in mondgevoel - van vlezig naar knapperig, van beetgaar naar zalvend - is gedacht. De bediening onder leiding van Anne is jeugdig, vlot, gastvrij en attent. De uitgebreide wijnkaart, met het accent op Italië en andere klassieke Europese wijngebieden, is ingedeeld op smaak, is van hoge kwaliteit met bijbehorende prijzen. Ook de wijnen per glas zijn niet goedkoop maar de combinaties met de gerechten zijn goed doordacht. Laat dat maar over aan sommelier Shannon Hofman die haar uitstekende wijnkeuzes helder toelicht. We proeven volop enthousiasme en motivatie bij de Burgemeester, een goed teken!
