Verfijnde keuken met eigentijdse invloeden, persoonlijke service

8,3

Cheval Blanc

tot €75

u

8,5

w

8,2

t

8,4

r

7,8

Jan van Goyenstraat 29
2102 CA Heemstede
023-5293173
www.cheval-blanc.nl

Verfijnde keuken met eigentijdse invloeden, persoonlijke service

Klassieke setting voor deze zaak van eigenaar en gastheer Ton Nelissen. De sfeer is aangenaam en de bediening zorgt voor een goede mix van formeel en informeel. Het team voelt zijn gasten perfect aan, complimenten. Chef-kok Huub van der Velden brengt een geraffineerde en eigentijds klassieke keuken op basis van kwaliteitsproducten. Elk gerecht dat uit de keuken komt is een plaatje. De kwaliteit van de ingrediënten is onberispelijk, net zoals de cuissons en de balans tussen de verschillende smaken. Topkwaliteit en vakmanschap komen volledig tot hun recht in de aantrekkelijke à la carte-gerechten, maar de Deschamp-menu’s, die aan tafel worden toegelicht, zijn eveneens verleidelijk en tevens toegankelijker van prijs. Slim gezien, want zo trek je ook jongere fijnproevers aan. De internationale wijnkaart is ingedeeld op druivenras en de wijnsuggesties zijn prima. Een goede wijnbehandeling is als vanzelfsprekend.
8,3

Vind een restaurant