Eigenzinnige wijn-spijscombinaties in huiselijke sfeer

8,7

Beulings

tot €75

u

8,8

w

8,8

t

8,8

r

8,4

Beulingstraat 9
1017 BA Amsterdam
020-3206100
www.beulings.nl

Eigenzinnige wijn-spijscombinaties in huiselijke sfeer

Bas Bont blijft zijn eigen weg gaan, constant bezig zijn grenzen te verleggen en zijn gasten te plezieren met verrassende gerechten waarin zijn liefde voor het vak te proeven is. Elk gerecht is een hoofdstuk op zich. De koers van de keuken blijft onvoorspelbaar, de gekozen richtingen zijn divers, en het Beulings-smakenpalet wordt steeds rijker. De laatste jaren proeven we bijvoorbeeld een duidelijke focus op het gebruik van olie in gerechten, maar ook verkennende variaties in toepassing en dosering van verschillend pepers en kruiden. Bas’ vrouw, gastvrouw Lisja Hu geeft leiding aan het bedieningsteam dat zeer gastvrij en ongedwongen omgaat met hun gasten. Je voelt je meer dan welkom en de huiselijke sfeer wordt nog versterkt door het feit dat Bas zelf ook regelmatig meeloopt met de bediening. Iedereen heeft hier zichtbaar plezier in zijn of haar werk en oprechte interesse in de gasten en dat verhoogt de sfeer. Voor een klein restaurant heeft Beulings een zeer fraaie wijnkaart vol met ‘krenten uit de pap’. Correct geprijsd met een grote diversiteit en aandacht voor veel minder bekende wijnstreken: Corsica, Jerez, Cadiz, Jura, Slovenië… Leuk en gedurfd dat wijnen uit deze gebieden regelmatig worden ingezet in – uitstekende - wijnarrangementen. Lisja houdt van wijn, dat merk je aan haar verrassende keuzes en enthousiaste toelichtingen. Haar vineuze eigenzinnigheid past uitstekend bij de culinaire eigenzinnigheid van Bas. Het publiek is lokaal, maar ook de internationale gasten hebben het restaurant ontdekt. De uitstekende prijsstelling zal er mee te maken hebben.
8,7

Vind een restaurant