Uitstekende, uitgebreide wijnkaart, Frans-mediterrane keuken met Japanse accenten

8,1

Amarone

tot €100

u

8,0

w

8,0

t

8,4

r

8,0

Meent 72 A
3011 JN Rotterdam
010-4148487
www.restaurantamarone.nl

Uitstekende, uitgebreide wijnkaart, Frans-mediterrane keuken met Japanse accenten

Wat onmiddellijk opvalt in deze modern ingerichte zaak zijn de grote wijnklimaatkasten. Niet verwonderlijk dus dat wijn een belangrijke plaats inneemt. Gastvrouw Yoshiko van Dobben-Takayama werd in haar geboorteland Japan opgeleid als sommelier en studeerde oenologie in Frankrijk. Haar wijnkaart leest als een roman, met prachtige wijnen van beroemde en uitstekende wijnmakers, hoofdzakelijk uit Europa. De keuze is heel breed. Kiezen is vaak lastig, want de ene wijn is nog beter dan de andere, daarom laten we ons (meestal) leiden door Yoshiko. Een goed idee, want ook trefzekere wijn-spijscombinaties en een perfecte wijnbehandeling zijn hier standaard. De meeste gasten gaan voor een menu, wat gezien de correcte prijs-kwaliteitverhouding daarvan niet zo vreemd is. Jan van Dobben, die deze zaak in juli 2018 overnam (maar hier al werkzaam is sinds 2012), brengt een eigentijdse Frans-mediterrane keuken met Japanse invloeden. De bordpresentaties zijn prachtig en de basisproducten krijgen alle respect die ze verdienen. Topzaak.
8,1

Vind een restaurant