Moderne bistrogerechten, internationaal van stijl, met veel smaak en diepgang
AIRrepublic
tot €100
u
ntb
w
ntb
t
ntb
r
ntb
Moderne bistrogerechten, internationaal van stijl, met veel smaak en diepgang
Brasserie aan de jachthaven, ondergebracht in een gloednieuw en strak pand met een weids uitzicht over de zee. Altijd druk, reserveren is een must. Sergio Herman heeft de supervisie, maar de keuken staat onder leiding van Nicolas Misera. Hedendaagse bistrogerechten, soms met een vleugje nostalgie, internationaal van stijl, met veel smaak en diepgang, echt onwaarschijnlijk lekker. En goede porties! De cuissons zijn nagenoeg perfect en de ingrediënten steeds prima gekozen, zodat de onderlinge smaakbalans ronduit top is. Daarbij komt elk product herkenbaar op het bord: geen gepriegel, maar aantrekkelijk gepresenteerd, vullend en aromatisch. De wijnkaart past bij deze keuken, met veel soepele en vlotte wijnen. Bovendien geeft de sommelier uitstekend advies. Het niveau van de service is gemiddeld hoog: vlot, gastvrij en attent. De touwtjes worden strak in handen gehouden, maar met humor. De prijsstelling is vrij stevig, maar de totaalbeleving en kwaliteit laten dat toe.
