Hoe en waarom

Jan van Lissum Hoe en waarom Ons nieuwe platform proefschriftrestaurants.nl is baanbrekend en uniek in zijn opzet. Vanaf nu geven we álle feiten door over de beste keukens van ons land. Niet meer één keer per jaar, maar op het moment dat het gebeurt. En wij beoordelen...

Trends en ontwikkelingen

Proefschrift Restaurants 2020/21 – Trends & ontwikkelingen Maandag 8 maart publiceert Proefschrift voor het eerst de Proefschrift Restaurants Diamonds Ranking, een actuele ranglijst met de circa 100 beste restaurants van ons land. Maandag 22 maart volgen de...

Awards 2018

Restaurant van het Jaar tot €55 Restaurant Beyerick Zeist Kleine keuken, kleine zaal, kleine wijnkaart. Grootse service. Marcel en Rosalie Heitzberger doen alleen wat ze goed kunnen. De chef maakt ambachtelijke, opvallende gerechten, waarbij seizoensproducten het...

Chef van het Jaar tot 100

Chef van het Jaar tot €100 Arthuro Dalhuizen The White Room by Jacob Boerma, Amsterdam Rust, evenwicht, meer en meer zijn eigen stijl. Arturo Dalhuisen groeit verder. Service en gastvrijheid hoogstaand en met toewijding gebracht. Ruime wijnkaart met aandacht voor...